きのこたっぷりスープ

きのこの旬は秋。低エネルギーで美容や健康の味方です。

材料6杯分

乾燥きくらげ（12ｇ）/しいたけ（6枚）/しめじ・えのき（各1パック）/白ネギ（1本）/水（900ml）/調味料：鶏がらスープ（大さじ1と2分の1）/しょうゆ（大さじ1）/オイスターソース（小さじ2分の1）/塩・こしょう（各少々）

（作り方）

(1)  きくらげは分量外の水で戻しておき、せん切りにする。
(2)  しいたけは石づきをとって薄切りにする。
(3)  しめじは石づきをとってからほぐす。
(4)  えのきは石づきをとってから長さを2～3等分に切りほぐす。
(5)  白ねぎは斜め薄切りにする。
(6)  鍋に水と調味料を加え(1)～(5)のきのことねぎを煮る。
(7)  塩とこしょうで味を調えて盛りつける。