なばなのからし和え

行橋市の特産品でもある春野菜、なばなを使った簡単料理です。

材料6人分

​なばな（300ｇ）/人参（50g）/三つ葉（1束）/調味料：だし汁（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）練りからし（小さじ1）

(作り方）

(1)  沸騰したお湯になばなを根元のかたい方から入れて茹でる。水にさらして色止めし、軽くしぼって食べやすい大きさに切る。
(2)  人参は千切りにして茹で、ざるに上げておく。
(3)  三つ葉もさっと茹で水にさらし軽くしぼってなばなと同じくらいの長さに切る。
(4)  だし汁・しょうゆ・練がらしを合わせておく。
(5) (1)～(3)をボウルの中でかるく混ぜ合わせ、(4)の調味料で和えて盛り付ける。